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湖南特色蔬菜农家菜有以下几种 :农家乐骨汤、做法农家小炒肉、大全农家酱烧排骨、湖南农家炖干菜、什锦土菜香、农家咸蟹炖鲜茄、湖南酱板鸭 、湖南酸辣凤翅 、农家腐竹红烧肉 、农家芋丝、农家风味小炒鸡 、农家玉米羹 、农家煎鱼、湖南特制无骨腊肉、农家煎豆腐 、湖南德源鱼 、铜锅农家狗肉、砂锅长豆角、蒸农家鱼、农家刀板香、农家扛酱饼、湖南腊肉干煸苦瓜 、瓦片枣红银芽里脊、青椒洋葱 、香辣胡萝卜汤 、蒜蓉粉丝蒸蛏子 、绩溪一品锅 、瓦片双脆、农家满口香 、农家木盆蒸鸡、锅仔飘香鸡 、农家小炒蛰菜、农家老坛子、咸蛋黄烧茄子 、小鱼酱锅贴饼子 、农家肚肺汤 、炒血鸭、农家鸡蛋炒饭 、干锅土豆片 、干锅排骨香辣虾 、糖醋熘里脊、尖椒白干炒腊里脊 、剁椒粉丝蒸茄子、湘西土家鱼 、农家扣羊肚 、山水豆腐、农家茄子、腊鱼腊肉蒸腊八豆、湖南糖醋排骨 、湘味蒸腊鸭、剁椒蒸鱼头 、口味牛蛙、湘味牛肉 、三丝炒米粉、湘江鲫鱼等等 。
山药(干)30克 ,枸杞子15克 ,桂圆12克,姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克 ,黄酒5克 ,植物油15克,胡萝卜100克 ,大白菜100克。辣椒油10克。
个人认为这十道必吃,辣椒炒肉,猪血丸子 ,东安鸡,腊味合蒸 ,剁椒鱼头 ,粉蒸肉,石门干锅肥肠,永州血鸭,毛氏红烧肉,剁椒鱼头 。
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